Fermentation et courte macération pelliculaire de la Golden Russet. Deuxième macération de 8 semaines de la Golden Russet sur marc de raisin De Chaunac et St-Pépin. Élevage sur lattes pendant quelques mois pour intensifier la complexité aromatique de ce cidre vineux et épicé.
70 % Golden Russet macérée sur marc de De Chaunac
30 % Golden Russet macérée sur marc de St-Pépin
2400 bouteilles
Cidrerie Milton
Vignoble Château Fontaine
Prise de mousse naturelle en bouteille
Non dégorgé
Sans sulfites ajoutés
9,5 % alc./vol.
2 g/L
Pour des gens ayant envie d’un rosé gourmand et déroutant
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