Fermentation et courte macération pelliculaire de la Golden Russet. Deuxième macération de 8 semaines de la Golden Russet sur marc de Riesling du Vignoble Côte d’Ardoise. Élevage sur lattes pendant quelques mois pour intensifier la complexité aromatique de ce cidre tout en puissance.
80 % Golden Russet macérée
20 % Marc de Riesling macéré 8 semaines sur Golden Russet
2400 bouteilles
Prise de mousse naturelle en bouteille
Non dégorgé
Sans sulfites ajoutés
10 % alc./vol.
2,3 g/L
Pour les amateurs de vin orange aromatique