Après une courte macération de la Frontenac et de la McIntosh à froid, les moûts ont été assemblés pour fermenter ensemble. La fermentation et l’élevage sur lies s’est faite en cuve inox pour préserver la richesse du bouquet aromatique.
80% Frontenac
20% McIntosh macérée
1900 bouteilles
Vignoble Château Fontaine
Cidrerie Milton
Prise de mousse naturelle en bouteille
Non dégorgé
Sans intrant
11,5% alc./vol.
< 1,2 g/L
De quoi ravir les amateurs de Lambrusco nature!
Certaines épiceries et commerces spécialisés
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