Après une courte macération de la Frontenac et de la McIntosh à froid, les moûts ont été assemblés pour fermenter ensemble. La fermentation et l’élevage sur lies s’est faite en cuve inox pour préserver la richesse du bouquet aromatique.
80% Frontenac
20% McIntosh macérée
1900 bouteilles
Prise de mousse naturelle en bouteille
Non dégorgé
Sans intrant
11,5% alc./vol.
< 1,2 g/L
De quoi ravir les amateurs de Lambrusco nature!
Certaines épiceries et commerces spécialisés